Des haricots verts enrobés d'une pâte légère et croustillante, servis avec une sauce au moutard sucrée et acidulée
La tempura est une technique de cuisson japonaise qui consiste à enrober des aliments d'une pâte légère et à les frire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le moutard, le vinaigre, le sucre et l'œuf dans un bol
Faites chauffer le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Laissez refroidir la sauce
Mélangez la farine, la poudre à pâte et les feuilles de menthe dans un autre bol
Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Chauffez l'huile de peanuts dans une friteuse ou une poêle profonde
Trempez les haricots verts dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Égouttez les haricots verts sur du papier absorbant et servez-les avec la sauce au moutard