Préparez une délicieuse tartinade onctueuse aux herbes fraîches pour accompagner vos toasts et crudités.
Cette tartinade me rappelle les apéritifs ensoleillés de mon enfance, où les herbes fraîches du jardin de ma grand-mère étaient toujours la star.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et séchez soigneusement les herbes. Émincez finement la ciboulette, le persil et l'aneth sur une planche propre à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Dans un bol, déposez le fromage frais et la crème fraîche. À l'aide d'un fouet ou d'une cuillère, travaillez-les jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Ajoutez les herbes hachées, l'ail finement pressé, le jus et le zeste de citron, puis l'huile d'olive. Mélangez délicatement pour bien répartir les arômes.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. La tartinade doit rester fraîche et légèrement acidulée.
Transférez la préparation dans un ramequin ou un pot, tassez légèrement et couvrez de film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Sortez la tartinade 10 minutes avant de servir pour qu'elle retrouve une texture onctueuse. Servez avec des toasts, des crudités ou des petites cuillères pour un buffet.