Tartinade de champignons forestiers aux noix
Cette tartinade rustique associe les saveurs terreuses des champignons à la douceur des noix et de la crème.
Les tartinades de champignons sont traditionnelles dans les régions forestières où ces ingrédients sont abondants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les champignons émincés avec l'échalote et l'ail hachés
Faire revenir pendant 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau
Verser le vin blanc et laisser réduire pendant 3 minutes
Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir complètement
Concasser grossièrement les noix
Incorporer la crème fraîche et les noix concassées au mélange de champignons refroidi
Saler et poivrer selon le goût
Réserver au frais jusqu'au moment de servir