Tartinade aux Cranberries et Patate Douce
Cette tartinade aux cranberries et patate douce est une alternative délicieuse et festive à la tapenade classique. Parfaite pour les apéritifs de fin d'année.
Les cranberries, ou canneberges, sont souvent utilisées dans les recettes de fêtes en Amérique du Nord. Elles ajoutent une touche acidulée et festive à cette tartinade.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire la patate douce dans une petite quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit à peine tendre.
Égouttez et laissez refroidir, puis pelez et coupez la patate douce en petits dés.
Réservez.
Mixez l'orange jusqu'à obtenir une consistance grossière.
Ajoutez les cranberries fraîches, le sucre et le piment jalapeño, puis mixez par impulsions 2 ou 3 fois jusqu'à obtenir un mélange finement haché.
Transférez le mélange dans un bol, ajoutez les dés de patate douce, les noix de pécan, la coriandre, le sel et la cannelle.
Mélangez bien.
Couvrez et réfrigérez au moins 1 heure.
Servez avec des chips de patate douce.