Tartinade d'artichauts à l'ail et au persil
Cette tartinade rustique à base d'artichauts et d'ail s'étale facilement sur du pain grillé pour un apéritif simple et savoureux.
Les tartinades d'artichauts sont populaires dans la cuisine méditerranéenne où ce légume est abondamment cultivé et apprécié pour sa saveur unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les cœurs d'artichauts et les éponger légèrement avec du papier absorbant
Hacher finement le persil et éplucher les gousses d'ail
Dans un mixeur, déposer les artichauts, l'ail et le persil
Ajouter la chapelure et mixer par impulsions courtes
Verser l'huile d'olive en filet continu tout en maintenant le mixeur en marche
Poursuivre le mixage jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre
Transférer dans un bol et réserver au frais jusqu'au service
Griller les tranches de baguette légèrement huilées
Servir la tartinade accompagnée des toasts chauds