La tartiflette est un plat traditionnel savoyard à base de pommes de terre, lardons, oignons et reblochon.
La tartiflette a été popularisée dans les années 80 par les offices de tourisme de la Savoie pour promouvoir le reblochon, un fromage local.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
Faites chauffer les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Ajoutez les oignons émincés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Dans un grand plat à four, étalez une couche de pommes de terre.
Ajoutez une couche de lardons et d'oignons, puis une couche de crème fraîche.
Répétez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de crème fraîche.
Coupez le reblochon en deux et placez-le sur le dessus de la tartiflette.
Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tartiflette soit chaude et dorée.