Des tartelettes individuelles avec une base de pâte brisée et une garniture de confiture de fraise, surmontées d'un délicat couvercle en forme de cœur
Les tartelettes à la confiture sont une tradition pâtissière britannique qui s'est popularisée dans toute l'Europe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tamiser la farine dans un grand bol et incorporer le beurre coupé en petits morceaux
Fraiser la pâte entre les doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse
Ajouter l'eau froide progressivement en mélangeant à la spatule
Former une boule homogène avec les mains et l'envelopper de film alimentaire
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant trente minutes
Préchauffer le four à deux cent degrés Celsius
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur une épaisseur de trois millimètres
Découper des disques avec un emporte-pièce et les disposer dans les moules à tartelettes
Piquer le fond de chaque tartelette avec une fourchette
Enfourner pour six minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement colorée
Déposer une cuillerée de confiture au centre de chaque tartelette
Découper des cœurs dans la pâte restante et les poser sur la confiture
Remettre au four pour six minutes supplémentaires
Laisser refroidir avant de démouler délicatement
Saupoudrer de sucre glace avant de servir