Cette tarte renversée aux pommes caramélisées est prévue pour un repas de fête.
La tarte Tatin serait née par inadvertance dans un hôtel de Sologne au XIXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes puis les couper en quartiers.
Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen.
Ajouter le sucre et laisser caraméliser sans remuer.
Retirer la poêle du feu et disposer les quartiers de pommes dans le caramel.
Étaler la pâte feuilletée et la disposer sur les pommes en rentrant les bords.
Enfourner le plat à tarte pendant 35 à 40 minutes.
Laisser reposer la tarte 10 minutes avant de la démouler.
Démouler en renversant la tarte sur un plat de service.
Servir tiède.