Cette tarte salée associe des pommes de terre râpées, des lardons croustillants et un mélange de fromages fondants pour un plat complet et savoureux.
Les tartes salées aux pommes de terre sont traditionnelles dans plusieurs régions françaises, notamment en Alsace et en Savoie où elles constituent un plat familial apprécié.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Râper les pommes de terre crues et les égoutter dans un torchon pour enlever l'excédent d'humidité
Mélanger les pommes de terre râpées avec une cuillère à soupe d'huile et étaler ce mélange dans un moule à tarte pour former une croûte
Faire précuire la croûte de pommes de terre pendant 15 minutes au four
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Émincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons les dernières minutes de cuisson
Battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer
Sortir la croûte du four, répartir les lardons et oignons puis verser le mélange œufs-crème
Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler et servir