Cette recette allie le fondant du brie, la douceur des pommes et le croquant des pommes de terre dans une préparation rustique.
Le brie, fromage emblématique de l'Île-de-France, se marie traditionnellement avec les fruits comme la pomme dans la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec du beurre à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il caramélise
Laver et couper les pommes de terre en tranches fines sans les éplucher
Découper le brie en lamelles et la pomme en quartiers fins
Beurrer généreusement un moule à tarte
Disposer les tranches de pommes de terre en rosace au fond du moule
Répartir uniformément les oignons caramélisés sur la première couche
Alterner les lamelles de brie et les quartiers de pomme en couches successives
Terminer par une dernière couche de pommes de terre en écailles
Parsemer de noisettes de beurre sur l'ensemble
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à coloration dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de découper