Cette tarte à la rhubarbe pure est parfaite pour ceux qui aiment le goût acidulé et unique de la rhubarbe sans mélange avec d'autres fruits. Une recette traditionnelle et facile à réaliser.
La rhubarbe était autrefois utilisée pour ses propriétés médicinales avant de devenir un ingrédient populaire en pâtisserie. Son goût unique en fait un favori pour les tartes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un grand bol, mélangez le sucre, la farine et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les morceaux de rhubarbe fraîche et mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux.
Versez la préparation à la rhubarbe dans le fond de tarte.
Recouvrez avec la deuxième pâte brisée et scellez bien les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.
Découpez quelques fentes sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Badigeonnez la surface de la tarte avec un peu de lait pour une belle dorure.
Saupoudrez légèrement de sucre pour un effet croustillant.
Enfournez et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture soit bien prise.
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.