Cette tarte associe l'acidité de la rhubarbe à la douceur des fraises sur une base de crème vanillée et une croûte biscuitée.
La rhubarbe, bien que souvent considérée comme un fruit, est en réalité un légume-tige. Sa culture remonte à plus de 4000 ans en Chine où elle était utilisée pour ses propriétés médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la compotée de fruits en coupant la rhubarbe en tronçons et les fraises en morceaux
Faire cuire les fruits avec le sucre dans une casserole à feu doux jusqu'à obtention d'une texture fondante
Laisser refroidir complètement la préparation aux fruits
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec le sucre vanillé et la crème liquide
Incorporer délicatement la compotée de fruits refroidie à la préparation crémeuse
Répartir uniformément cette mixture sur le fond de tarte préalablement disposé dans un moule
Couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins trois heures