Cette tarte fine associe la fraîcheur des épinards au caractère du fromage de chèvre sur une base croustillante.
Les épinards étaient déjà cultivés en Perse il y a plus de 2000 ans avant de se diffuser en Europe au Moyen Âge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Étaler uniformément la crème fraîche sur toute la surface de la pâte en laissant une bordure de 2 cm
Répartir les épinards préalablement essorés sur la crème
Disposer les tomates cerises coupées en deux et les rondelles d'oignon
Émietter le fromage de chèvre sur l'ensemble de la préparation
Parsemer de thym séché et arroser d'un filet d'huile d'olive
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante
Laisser refroidir quelques minutes avant de découper en parts