Cette tarte allie une garniture onctueuse au chocolat noir à une croûte croquante de biscuits chocolatés
Les tartes crémeuses au chocolat sont apparues dans les livres de cuisine français au début du XXe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émietter finement les biscuits chocolatés dans un saladier
Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Tasser fermement la préparation dans un moule à tarte et réserver
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre sans porter à ébullition
Hors du feu, incorporer le chocolat noir coupé en morceaux en remuant jusqu'à complète dissolution
Dans un bol, battre les œufs avec l'extrait de vanille
Verser progressivement le mélange chocolaté sur les œufs en fouettant constamment
Incorporer la maïzena et bien mélanger pour éviter les grumeaux
Verser la préparation sur le fond de biscuits
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Réfrigérer au moins deux heures avant de servir
Au moment de servir, décorer avec de la crème fouettée