Une tarte au citron préparée avec des jaunes d'œufs, du lait condensé, du zeste et du jus de citron, montée avec des blancs d'œufs et cuite dans une croûte de tarte
Cette recette est inspirée des tartes au citron traditionnelles, avec une touche de modernité et de simplicité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une consistance épaisse
Ajouter progressivement le lait condensé en battant constamment
Incorporer le zeste et le jus de citron et mélanger bien
Battre les blancs d'œufs dans un bol séparé jusqu'à obtenir des pics fermes
Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans le mélange au citron
Verser le mélange dans la croûte de tarte
Cuire à 160°C pendant 25 minutes
Laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer pendant 3 heures
Servir avec de la crème chantilly si désiré