Une délicieuse tarte qui combine le cheesecake crémeux avec la fraîcheur des mandarines, le tout sur une base de pâte sablée.
Le cheesecake, dont s'inspire cette tarte, a des origines anciennes qui remontent à la Grèce antique, où les athlètes des premiers Jeux Olympiques étaient nourris de fromage et de miel pour leur donner de l'énergie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre pour bien incorporer chaque élément.
Incorporez ensuite le concentré de jus d'orange, ainsi qu'une partie du jus réservé des mandarines pour intensifier la saveur.
Versez délicatement la préparation dans un moule garni de pâte sablée.
Disposez harmonieusement les quartiers de mandarines sur le dessus, en veillant à ce qu'ils soient bien répartis.
Parsemez d'une pincée de sucre brun clair pour créer une légère caramélisation lors de la cuisson.
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus prenne une teinte dorée et que le cheesecake se fige.
Laissez tiédir la tarte sur le plan de travail avant de la placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'elle se raffermisse.