Cette tarte est faite avec une pâte à tarte maison, des raisins imbibés de rum et un mélange de sucre brun et de sirop doré
Cette recette est inspirée de la tradition française de la pâtisserie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger la farine et le sel dans un bol moyen
Ajouter le beurre et le shortening, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte sablée
Ajouter le jus de citron et l'eau glacée, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Former une boule de pâte, la aplatir en un disque, puis l'envelopper dans du film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes
Étaler la pâte et la découper en cercles de 10 cm de diamètre
Placer les cercles de pâte dans des moules à tarte, puis les mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes
Faire tremper les raisins dans le rum chauffé au micro-ondes pendant 5 minutes
Mélanger le sucre brun, le sirop doré, le beurre et le sel dans un bol moyen
Ajouter les raisins égouttés et le mélange de sucre et de sirop doré dans les moules à tarte
Enfourner pendant 18 minutes, puis laisser refroidir pendant 10 minutes