Tarte aux pêches grillées
Cette tarte aux pêches grillées est un dessert délicieux et original, parfait pour les soirées d'été. Les pêches sont grillées pour donner une saveur caramélisée, puis mélangées avec du sucre, du basilic et du jus de citron, avant d'être placées dans une croûte de tarte
Les pêches grillées sont un classique de l'été, mais pourquoi ne pas les intégrer dans une tarte pour un dessert encore plus délicieux ?
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre grill à charbon avec des braises medium-chaud sur un côté
Vérifiez que la chaleur est moyenne au-dessus du côté vide
Brossez les demi-pêches avec de l'huile de canola
Placez les demi-pêches, côté coupé vers le bas, sur la grille directement au-dessus des braises pendant 3 minutes
Retirez les pêches et coupez-les en quartiers
Dans un bol, mélangez les quartiers de pêche avec le sucre, le basilic, la fécule de maïs et le jus de citron
Étalez chaque croûte de tarte sur une surface farinée pour obtenir un diamètre de 12 pouces
Enduisez un moule à tarte en fonte de 9 à 10 pouces de spray de cuisson anti-adhésif
Placez une croûte de tarte dans le moule, en faisant en sorte que la pâte monte sur les côtés du moule
Versez le mélange de pêche dans la croûte de tarte
Découpez plusieurs fentes dans le centre de la deuxième croûte pour laisser s'échapper la vapeur
Placez la deuxième croûte sur les pêches
Rentrez les bords de la pâte entre le moule et la croûte inférieure
Pincez les bords pour fermer la tarte
Brossez le dessus de la tarte avec de l'œuf battu, puis saupoudrez de sucre
Placez le moule sur la grille au-dessus du côté vide du grill
Couvrez et faites griller pendant 1 heure et 30 minutes, en faisant tourner la tarte une fois à mi-cuisson
Laissez refroidir avant de servir