Tarte aux pêches frite ou cuite au four
Une tarte aux pêches délicieuse et facile à réaliser, qui peut être cuite au four ou frite
La tarte aux pêches est un classique de la cuisine française, souvent servie comme dessert ou collation
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients pour la garniture
Réserver la garniture
Mélanger les ingrédients secs
Ajouter le beurre et travailler la pâte avec un mélangeur ou les mains jusqu'à obtenir une texture ressemblant à de la semoule
Ajouter l'eau glacée
Mélanger légèrement pour former une boule de pâte
Diviser la pâte en deux parties égales
Étaler chaque partie en un cercle de 1/16 de pouce d'épaisseur
Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couvercle de boîte en plastique
Chaque boule de pâte devrait donner 3 à 4 cercles
Placer 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle de pâte
Plier la pâte en deux sur la garniture
Serrer les bords avec un peu d'eau et pincer avec une fourchette
Verser 3-4 pouces d'huile de canola dans une poêle profonde
Chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'un morceau de pâte friture et fonde lorsqu'il est plongé dans l'huile
Frire quelques tartes à la fois, environ 2-3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer les tartes de l'huile et les placer sur une assiette couverte de papier absorbant
Saupoudrer de sucre glace si désiré
Les tartes peuvent également être cuites au four
Graisser une feuille de cuisson ou la recouvrir de papier sulfurisé
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit
Préparer un mélange d'oeuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau
Placer les tartes sur la feuille de cuisson et les badigeonner avec le mélange d'oeuf
Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les tartes soient dorées
Saupoudrer de sucre glace si désiré