Cette tarte aux oeufs et saucisses est un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour un petit-déjeuner ou un brunch.
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine et a été adaptée pour les goûts français.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais sur feu moyen
Ajouter les poireaux, les celeries, les gousses d'ail et le romarin, et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter la farine et continuer à cuire jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée
Ajouter les saucisses cuites, le lait et le fromage parmesan, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Verser la sauce épaissie dans un plat à tarte de taille moyenne
Ajouter les oeufs brouillés par-dessus
Recouvrir le plat à tarte avec la pâte feuilletée, en faisant des bords pour sceller le plat
Badigeonner la pâte feuilletée avec un peu d'oeuf battu
Enfourner dans un four préchauffé et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée