Tarte aux framboises avec crumble d'amandes
Une recette de tarte aux framboises avec un crumble d'amandes, parfaite pour les amateurs de fruits et de textures croquantes
Cette recette a été inspirée par les tartes classiques françaises, avec un twist croquant grâce au crumble d'amandes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Réserver 1/4 tasse d'amandes dans un bol pour la garniture
Moudre finement les 1 3/4 tasses d'amandes restantes avec le sucre dans un robot culinaire
Ajouter le beurre, la farine et le sel, puis traiter jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à du sable
Ajouter 1 tasse de mélange de farine aux amandes réservées
Ajouter l'œuf battu au mélange de farine restant et pulser jusqu'à ce que le mélange commence à former des grumeaux
Transférer le mélange du robot culinaire dans un moule à tarte rond de 23 cm de diamètre avec un fond amovible
Presser le mélange avec les doigts farinés sur le fond et les côtés du moule, puis cuire au milieu du four pendant 15 minutes
Pendant ce temps, remuer la confiture de framboises pour la détendre
Frotter le mélange d'amandes réservé entre les paumes des mains pour former de petites grumeaux
Retirer la coquille de tarte du four et étaler la confiture de framboises sur le fond
Saupoudrer le mélange d'amandes sur la confiture de framboises et cuire la tarte pendant 15 minutes
Laisser la tarte refroidir dans le moule sur une grille