Tarte aux fraises montagneuse
Cette tarte aux fraises, avec sa garniture haute et onctueuse, est un dessert qui plaît à tous. Inspiré d'une recette familiale, ce dessert peut être adapté avec moins de sucre pour une version plus légère.
Cette recette a été découverte par hasard lors d'un voyage en Normandie, où les fraises locales étaient particulièrement sucrées. Depuis, elle est devenue un incontournable des repas familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four et faites cuire la pâte à tarte selon les instructions sur l'emballage. Laissez refroidir.
Dans un grand bol, écrasez suffisamment de fraises pour obtenir environ 3 tasses de purée.
Dans une casserole, mélangez le sucre et la fécule de maïs. Réduisez la quantité de sucre si les fraises sont très mûres.
Incorporez la purée de fraises et l'eau, puis mélangez bien.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Continuez à cuire et à remuer pendant 2 minutes supplémentaires.
Retirez du feu et versez le mélange dans un grand bol.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
Coupez les fraises restantes en morceaux de la taille souhaitée.
Incorporez délicatement les morceaux de fraises dans le mélange tiède.
Versez la préparation dans la pâte à tarte refroidie. La garniture sera haute et dépassera légèrement du bord.
Placez la tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de servir.