La tarte aux baies de sureau est un dessert classique qui met en valeur les baies de sureau, un fruit peu utilisé mais très parfumé. Les baies de sureau sont associées au sucre, à la farine et au jus de citron pour créer une garniture délicieuse, qui est ensuite cuite dans une croûte de pâte brisée.
Les baies de sureau sont utilisées depuis des siècles pour préparer des desserts, des boissons et des médicaments. Elles sont particulièrement appréciées pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les baies de sureau, le sucre, la farine et le jus de citron dans une poêle moyenne
Faites chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, en remuant occasionnellement
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir pendant 15 minutes
Préchauffez le four à 220°C
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre
Versez le mélange de baies de sureau dans la pâte
Saupoudrez de cannelle en surface
Ajoutez des petits morceaux de beurre en surface
Recouvrez avec une autre pâte brisée et pressez les bords pour sceller la tarte
Faites des trous de ventilation dans la pâte supérieure
Enfournez pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires