Une délicieuse tarte au foie et oignons réalisée avec une pâte brisée et un mélange à quiche.
La tarte au foie et oignons est un grand classique de la cuisine française, rappelant les repas familiaux traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc pendant 12-15 minutes
Couper le foie en petits morceaux et les faire saisir rapidement dans une poêle chaude
Réserver le foie et le couvrir
Mélanger les oignons avec un peu d'huile et de sel pour les faire revenir
Faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les réserver sur du papier absorbant
Dans un bol, battre les œufs et ajouter le lait pour créer un mélange à quiche
Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre
Sortir la pâte du four et augmenter la température à 190°C
Répartir le foie de manière uniforme dans la pâte
Faire de même avec les oignons
Verser le mélange à quiche dans la pâte sans la remplir complètement
Enfourner la tarte pendant 25-35 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris et la pâte dorée
Sortir la tarte du four et la laisser refroidir avant de la servir