Cette tarte combine l'onctuosité du fromage frais avec l'intensité du chocolat noir, le tout sur une base biscuitée croquante. Une préparation sans cuisson idéale pour les jours où l'on manque de temps.
Les desserts sans cuisson sont apparus dans les livres de recettes au début du 20ème siècle, mais ont gagné en popularité avec l'avènement des réfrigérateurs domestiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter finement les biscuits dans un saladier
Faire fondre le beurre et le mélanger aux miettes de biscuits jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Tasser fermement cette préparation au fond d'un moule à tarte et réserver au frais
Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant régulièrement
Dans un bol, battre le fromage frais avec les deux types de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer le chocolat fondu tiède à la préparation fromagère en mélangeant énergiquement
Ajouter la crème fraîche et l'extrait de vanille puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
Verser la garniture sur la base biscuitée et lisser la surface
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Avant de servir, décorer avec des copeaux de chocolat