Une tarte au chocolat riche et crémeuse, surmontée d'une croûte croustillante aux pretzels
Les pretzels apportent une texture croustillante et salée qui contraste avec la richesse du chocolat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Crusher les pretzels très finement dans un blender ou un robot culinaire
Ajouter le sucre et le beurre, mélanger bien
Presser le mélange dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre
Faire cuire à 180°C pendant 8 minutes, laisser refroidir
Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le lait et le chocolat dans un bain-marie
Faire cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement, continuer à cuire pendant 15 minutes
Incorporer les jaunes d'œufs dans le mélange chaud, ajouter l'extrait de vanille et mélanger
Verser le mélange dans la croûte aux pretzels et laisser refroidir