Une tarte délicieuse aux saveurs de boeuf et de légumes, parfaite pour un repas en famille
Cette recette est une variante de la traditionnelle cottage pie anglaise, adaptée aux goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, les gousses d'ail, le thym et la feuille de laurier, puis faire revenir pendant 10 minutes à feu doux
Ajouter la viande de boeuf hachée et faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit brune
Ajouter la purée de tomate, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco, puis faire cuire pendant 2 minutes
Augmenter le feu et ajouter le vin rouge, puis laisser réduire pendant 5 minutes
Ajouter le bouillon de boeuf et réduire le feu à moyen, puis laisser cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement
Pendant ce temps, couper les pommes de terre en deux et en quartiers pour qu'elles soient de taille égale
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites
Égoutter les pommes de terre et les laisser sécher à la vapeur
Préchauffer le four à 190°C
Assaisonner la viande de boeuf de sel et de poivre selon les goûts
Transférer la viande de boeuf dans un plat allant au four
Écraser les pommes de terre avec le beurre, le lait et une pincée de sel et de poivre, puis les étaler sur la viande de boeuf
Saupoudrer de parmesan râpé et faire cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bouillonnante