Des tagliatelles accompagnées de saumon grillé, d'asperges tendres et d'une sauce au beurre citronné pour un repas complet et savoureux.
Le mariage du saumon et du citron est classique en cuisine, apportant une note fraîche qui équilibre parfaitement le gras du poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à griller et y déposer les pavés de saumon préalablement assaisonnés
Griller le saumon environ 4 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore moelleux
Émietter le saumon grillé en morceaux réguliers et réserver
Pendant ce temps, faire cuire les asperges à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes
Cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée bouillante selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter l'ail et le gingembre émincés et faire revenir une minute sans coloration
Incorporer le jus de citron et le zeste, puis mélanger
Ajouter les tagliatelles égouttées et les asperges dans la sauteuse
Remuer délicatement pour enrober les pâtes de sauce
Terminer en incorporant les morceaux de saumon et mélanger brièvement