Des tagliatelles nappées d'une sauce onctueuse aux champignons, préparée en quelques minutes seulement.
Cette recette s'inspire des classiques de la cuisine française où champignons et crème s'associent pour créer des sauces riches et parfumées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Pendant ce temps, faire revenir l'échalote émincée dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elle devienne translucide
Ajouter les champignons émincés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés
Verser la crème fraîche dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes
Saler et poivrer selon le goût
Incorporer les tagliatelles égouttées à la sauce et mélanger délicatement
Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour fluidifier la sauce
Parsemer de ciboulette fraîche ciselée juste avant de servir