Une recette de tagliatelles crémeuses revisitées avec une sauce Alfredo riche et parfumée.
La sauce Alfredo, à l'origine faite de beurre et de parmesan, a été créée par Alfredo Di Lelio en 1908 pour sa femme qui venait d'accoucher.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et ajoutez-y les tagliatelles, en les cuisant pendant environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez les pâtes et réservez-les dans un grand saladier.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez la crème légère. Laissez chauffer jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.
Incorporez ensuite le parmesan ainsi que les flocons de persil. Assaisonnez avec une pincée de sel et une pincée de poivre, et mélangez bien pour obtenir une sauce lisse.
Versez la sauce chaude sur les tagliatelles et mélangez délicatement afin de bien enrober chaque pâte.
Servez immédiatement, idéalement en accompagnement d'un poulet grillé.