Des tagliatelles accompagnées de crevettes parfumées au citron et de pointes d'asperges tendres, pour un repas équilibré et facile à préparer.
Cette recette s'inspire des saveurs côtières de la Méditerranée où crevettes et agrumes se marient harmonieusement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet
Pendant ce temps, couper les asperges en tronçons de 3 cm en éliminant la base trop dure
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif
Ajouter les asperges et les faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes
Saler et poivrer les asperges puis les réserver sur une assiette
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter les crevettes et les faire cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles rosissent
Incorporer l'ail émincé et faire revenir 30 secondes sans laisser brunir
Verser le jus de citron et ajouter le zeste râpé
Remettre les asperges dans la poêle avec les crevettes et mélanger délicatement
Égoutter les tagliatelles cuites et les ajouter au mélange crevettes-asperges
Parsemer de persil frais ciselé et servir immédiatement