Une recette de tagliatelle aux oranges caramelisées et amandes, parfaite pour un repas sucré-salé.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires italiennes qui marient souvent les saveurs sucrées et salées dans un même plat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez le jus d'orange et le sucre, puis faites Cuire en remuant fréquemment pour éviter que le sucre ne cristallise.
Une fois le sucre dissous, augmentez le feu à feu moyen-élevé ou élevé.
Laissez cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le mélange devienneambre clair.
Ajoutez le poivre et les zestes d'orange, puis faites cuire pendant quelques secondes.
Versez le reste du jus d'orange dans la poêle, en retenant la distance pour éviter les éclaboussures.
Faites cuire les tagliatelle dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à la dent.
Égouttez les tagliatelles, puis ajoutez-les à la sauce et faites-les cuire pendant quelques minutes pour les enrober uniformément.
Servez les tagliatelles chaudes, saupoudrées de sucre, de cannelle, de fromage et d'amandes.