Une délicieuse recette de tagine végétarien aux pois chiches, parfumée aux épices et pleine de saveurs méditerranéennes.
Le tagine est un plat traditionnel nord-africain, originaire du Maroc, où il est souvent cuisiné lors des grandes occasions familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les oignons, les champignons et les tomates cerises, puis les couper en petits morceaux
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, puis y ajouter les oignons et les champignons et les faire revenir quelques minutes
Ajouter les pommes de terre douces, les pois chiches, les abricots séchés, les tomates en boîte, le concentré de tomate, le cumin, la cannelle, le piment fort et le bouillon de légumes
Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 1 heure
Servez chaud, accompagné de pain ou de riz