Cette recette de tagine de poulet et lentilles est une variante du plat traditionnel marocain. Elle est préparée avec des morceaux de poulet, des lentilles, des oignons, des tomates et des épices. Le tout est cuit dans un plat en terre cuite avec un couvercle, ce qui permet aux saveurs de se mélanger et de se concentrer.
La tagine est un plat traditionnel marocain qui a été introduit en France par les immigrés nord-africains. Aujourd'hui, il est possible de trouver des tagines dans de nombreux restaurants et maisons françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou une grande casserole à fond épais
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous côtés
Ajoutez les oignons et les tomates et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les lentilles, les épices et le sel et le poivre et mélangez bien
Versez de l'eau dans la marmite ou la casserole et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
Servez chaud, garni de coriandre fraîche et de citron