Tagine d'agneau aux épices
Un tagine d'agneau cuisiné avec des épices, des fruits secs et des légumes, servi sur un lit de couscous
Le tagine est un plat traditionnel marocain qui remonte à plusieurs siècles, son nom vient du mot berbère 'tajin' qui désigne la marmite en terre cuite utilisée pour la cuisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les épices et les herbes dans un bol
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez l'agneau
Faites cuire l'agneau pendant 8 minutes de chaque côté, puis retirez-le de la poêle
Ajoutez les oignons et les poivrons dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les épices, les fruits secs et les légumes dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes
Ajoutez l'agneau et l'eau dans la poêle, puis portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes
Ajoutez le couscous dans une grande poêle et faites-le cuire selon les instructions du paquet
Servez le tagine sur le couscous et garnissez de coriandre fraîche