Recette de stroganoff de champignons, un plat facile et délicieux à préparer
Le stroganoff est un plat qui trouve ses origines en Russie, mais il a été popularisé en France dans les années 1960
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle
Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les gousses d'ail et faire cuire pendant une minute
Ajouter les champignons, une poignée à la fois, en remuant pour les enrober de beurre
Assaisonner généreusement avec du poivre noir et une pincée de sel
Lorsque les champignons ont réduit et pris de la couleur, ajouter le bouillon et la crème fraîche
Mélanger bien, touiller pour enrober les champignons et réduire le feu
À partir de ce moment, il est important de ne pas laisser la mixture bouillir
Le feu doit rester très bas
Lorsque la sauce a pris une belle couleur brune et que tout est bien mélangé, goûter et ajuster les assaisonnements