Cette strata aux muffins anglais, jambon et fromage est parfaite pour un brunch ou un repas familial. Préparée à l'avance, elle se cuit le lendemain pour un résultat moelleux et savoureux.
La strata est un plat traditionnel américain inspiré des gratins français. Elle est souvent servie lors des fêtes et des brunchs dominicaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 170°C (325°F).
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Déchirez les muffins anglais en morceaux de taille moyenne.
Déposez la moitié des morceaux de muffins au fond d'un plat de cuisson carré de 20 cm préalablement huilé.
Répartissez uniformément le jambon coupé en dés sur les muffins.
Saupoudrez avec la moitié du fromage râpé.
Ajoutez le reste des morceaux de muffins, puis le reste du fromage.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le lait, la moutarde, les ciboulette et persil hachés, le sel, le poivre noir et le poivre rouge.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez cette préparation sur les couches de muffins et de jambon dans le plat.
Couvrez le plat avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.
Le lendemain, retirez le film et enfournez pour environ 1 heure, jusqu'à ce que le couteau ressorte propre.
Laissez reposer 15 minutes avant de servir.
Parsemez de ciboulette et de persil frais hachés si désiré.