Un délicieux stir-fry de crevettes au gingembre, préparé avec des crevettes fraîches, des oignons verts et des pois gourmands, le tout dans une sauce soja savoureuse.
Le stir-fry, littéralement 'friture rapide' en chinois, est une technique de cuisson ancestrale originaire de Chine, popularisée dans le monde entier pour sa simplicité et sa saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir le bouillon de poulet, la sauce soja et le xérès dans une casserole
Retirer du feu et garder au chaud
Mélanger la maïzena avec de l'eau et réserver
Faire sauter l'ail, le gingembre et les oignons verts pendant 1 minute dans de l'huile de sésame
Ajouter les crevettes et faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement opaques
Retirer des crevettes de la poêle et les mettre de côté
Ajouter un peu plus d'huile et faire sauter les pois gourmands
Ajouter le mélange de bouillon et faire bouillir
Ajouter les crevettes et chauffer pendant quelques instants
Incorporer la maïzena pour épaissir la sauce
Servir avec du riz chaud