Un stew de pois chiches éthiopien préparé avec des pois chiches jaunes, des oignons rouges, de l'huile d'olive, de l'eau, de l'ail frais, du gingembre en poudre, du poivre vert chaud, du curcuma en poudre, du sel et du poivre noir
Ce plat est souvent servi avec de l'injera, un pain plat traditionnel éthiopien
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons rouges et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres
Ajouter l'ail frais, le gingembre en poudre, le poivre vert chaud et le curcuma en poudre
Faire cuire pendant 5 minutes
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter les pois chiches jaunes
Faire cuire les pois chiches pendant 10 minutes
Égoutter les pois chiches et les ajouter à la poêle avec les oignons
Mélanger bien et faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter de l'eau et du sel et du poivre noir
Faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le stew soit prêt