Des steaks de jambon poêlés accompagnés d'une sauce onctueuse au whisky, une alliance de saveurs simples et réconfortantes.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires écossaises où le whisky est souvent utilisé pour parfumer les sauces accompagnant les viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les steaks de jambon en retirant l'excédent de graisse sur les bords à l'aide d'un couteau
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre une cuillère à soupe de beurre
Déposer les steaks de jambon dans la poêle chaude et les cuire environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Pendant ce temps, préparer la sauce dans une casserole en faisant fondre le reste de beurre
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Retirer la casserole du feu et incorporer la farine en fouettant régulièrement
Verser l'eau progressivement en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux
Ajouter le sucre roux et remettre sur le feu en portant à ébullition
Laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes en remuant de temps en temps
Hors du feu, incorporer le whisky et ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre
Napper les steaks de jambon chauds avec la sauce et servir immédiatement