Des tranches épaisses de betteraves enrobées d'une panure croustillante, cuites à la poêle avec du beurre.
Cette recette s'inspire de traditions culinaires nordiques où la betterave est souvent utilisée dans des préparations salées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre l'œuf dans une assiette creuse avec un peu de sel
Disposer la chapelure dans une autre assiette
Tremper chaque tranche de betterave dans l'œuf battu puis dans la chapelure en appuyant légèrement
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Déposer les betteraves panées et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à coloration
Retirer du feu et arroser de jus de citron
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir