Un steak épicé au goût thaï, servi dans un wrap avec une salade de chou et de carottes
Cette recette est inspirée de la cuisine thaïe et de ses saveurs épicées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un sac en plastique, mélanger le poivre noir, le sel, le paprika, le cumin, le sucre de canne, le piment de Cayenne, la noix de muscade, 2 cuillères à café de gingembre et le persil haché
Ajouter le steak de flanc et enrober uniformément
Fermer le sac et réfrigérer pendant 1 à 12 heures
Faire griller pendant 8 à 10 minutes
Laisser la viande reposer pendant 10 minutes avant de la trancher
Dans un bol en verre, mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et le sucre
Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajouter le gingembre restant et le jalapeno
Dans un wok ou une poêle lourde, mélanger la sauce et les oignons verts
Faire cuire pendant 1 à 2 minutes
Ajouter le chou et les carottes et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient chauds, environ 3 à 4 minutes
Retirer du feu et ajouter la coriandre
Mélanger les tranches de steak avec la salade de chou et servir dans des wraps chauds