Un steak ribeye poêlé à la perfection, servi avec une sauce barnaise riche et parfumée
La sauce barnaise est une spécialité de la cuisine française, originaire de la région de Lyon
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle à fond épais sur feu moyen
Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir les steaks de chaque côté pendant 5 minutes
Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes
Pendant ce temps, préparez la sauce barnaise en faisant réduire le vin blanc, le vinaigre et les shallots dans une petite casserole
Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez bien, puis ajoutez le beurre en petit morceau, en remuant constamment
Servez les steaks avec la sauce barnaise