Un steak rib eye mariné dans une sauce à base de bière, d'oignon, de sauce soja et de molasses, puis grillé à la perfection
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Irlande, où la bière est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la bière, l'oignon, la sauce soja, la molasse, le thym et l'ail dans un grand sac en plastique
Ajoutez les steaks et fermez le sac
Mélangez bien et placez au réfrigérateur pendant 12 à 18 heures
Préchauffez le grill à feu moyen
Retirez les steaks de la marinade et essuyez-les
Réservez 1 tasse de marinade
Faites griller les steaks jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le premier côté, 5 à 7 minutes
Retournez-les et faites griller jusqu'à ce que la température interne atteigne 50°C pour un steak saignant
Retirez-les du grill et laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes
Pendant ce temps, placez la marinade réservée dans une petite casserole et faites-la bouillir à feu moyen
Réduisez la sauce de moitié, 7 à 10 minutes
Arrosez chaque steak d'environ 1 cuillère à soupe de sauce réduite et servez