Un steak de flanc mariné dans une sauce hawaiienne faite de jus de citron, de shoyu, d'huile végétale, de sauce Worcestershire, d'ail, de sambal oelek, de ciboulette, d'aneth et de graines de céleri, puis grillé à la perfection
Cette recette est inspirée de la cuisine hawaiienne, où les steaks sont souvent marinés dans des sauces à base de jus de citron et de shoyu
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat ou un bol
Placer le steak dans la marinade et laisser mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur
Faire griller le steak sur un grill moyen à chaud pendant environ 5 minutes de chaque côté pour obtenir une température rare
Retirer le steak de la chaleur et laisser reposer pendant environ 5 à 8 minutes avant de trancher
Cela permettra à la viande de se détendre et de redistribuer les jus à l'intérieur du steak
Trancher le steak dans le sens contraire des fibres
Préférentiellement, trancher à un angle de 45 degrés