Cette recette associe une entrecôte cuite à point avec des champignons frais et une sauce crémeuse, le tout recouvert de fromage fondant.
Ce plat s'inspire des recettes traditionnelles de bistrot où la viande est accompagnée d'une garniture généreuse et réconfortante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Saisir les entrecôtes 4 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée
Retirer les steaks de la poêle et réserver sur une assiette
Dans la même poêle, faire revenir les champignons émincés pendant 3 minutes
Ajouter les oignons émincés et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires
Verser la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre
Déposer les entrecôtes sur les champignons et napper de la préparation
Parsemer de fromage râpé et couvrir la poêle
Laisser fondre le fromage pendant 2 à 3 minutes à feu doux
Servir immédiatement avec des pommes de terre sautées ou une salade verte