Une délicieuse recette de steak de flanc mariné avec des saveurs asiatiques, parfaite pour un barbecue ou un dîner élégant.
La marinade asiatique est inspirée des traditions culinaires d'Asie où les viandes sont souvent marinées dans des mélanges d'épices et de sauces pour obtenir des saveurs profondes et complexes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Déposer le steak de flanc dans un plat peu profond afin de faciliter la marinade.
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol l'huile d'olive, la sauce soja, le gingembre moulu, le miel et le vinaigre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Verser soigneusement la marinade sur le steak, en s'assurant que toutes les faces soient bien imprégnées.
Couvrir le plat et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 8 heures, en retournant le steak une à deux fois pour une marinade uniforme.
Après la période de marinade, égoutter le steak en réservant le liquide restant pour badigeonner lors de la cuisson.
Faire griller le steak sur un barbecue ou dans une poêle-gril en l'arrosant régulièrement avec la marinade réservée pour renforcer ses arômes.
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en fines tranches en respectant le sens des fibres pour obtenir une texture tendre.