Un steak de flanc tendre et juteux, accompagné d'une sauce riche aux champignons Merlot et oignons perles
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires françaises et italiennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une poêle à grill ou une plaque de cuisson avec un spray de cuisson et la placer sur feu moyen-haut
Assaisonner les deux côtés des steaks de flanc avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon
Placer les steaks dans la poêle chaude et les cuire pendant 5 minutes de chaque côté pour une viande moyenne
Laisser les steaks reposer pendant 10 minutes avant de les trancher en fines tranches
Pendant que les steaks cuisent, chauffer de l'huile dans une grande poêle sur feu moyen-haut
Ajouter les oignons perles et les cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en remuant avec une cuillère
Ajouter les champignons et les cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le thym et le laisser cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé
Ajouter le vin Merlot et le laisser réduire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'environ un quart
Servir la moitié du steak sur une assiette avec la sauce aux champignons et oignons perles