Ce steak de flanc accompagné d'une sauce aux champignons crémeux est un plat délicieux et élégant pour un repas spécial
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai pu déguster ce plat dans un petit restaurant de campagne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Assaisonnez le steak de flanc avec du sel et du poivre
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites-y cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la crème fraîche, le moutard et le thym, puis laissez mijoter pendant quelques minutes
Faites cuire le steak de flanc dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût
Laissez reposer le steak pendant quelques minutes avant de le trancher et de le servir avec la sauce aux champignons