Un steak de boeuf léger et savoureux, cuit dans une sauce onctueuse
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, avec un twist moderne pour la rendre plus légère et savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez 2 cuillères à soupe de farine et de poivre
Pétrissez la viande avec un marteau pour la rendre plus tendre
Faites chauffer une grande poêle avec un spray anti-adhésif
Faites chauffer à feu moyen et faites dorer la viande des deux côtés
Éliminez l'excès de graisse si nécessaire
Ajoutez de l'eau et des bouillons à la poêle et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez mijoter, couvert, pendant 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre
Retirez la viande et conservez-la au chaud
Dans un bol, mélangez progressivement du lait écrémé à la farine et battez jusqu'à obtenir une sauce lisse
Faites cuire la sauce dans la poêle jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne bulleuse, puis faites cuire pendant une minute supplémentaire
Servez la sauce sur la viande